Uznawany jest za jeden z najzdrowszych olei na ziemi. Znalazł zastosowanie nie tylko w gastronomii, ale i w kosmetyce. Służy m.in. jako naturalny środek do wybielania zębów. Zęby po umyciu ich olejem kokosowym stają się jaśniejsze – i to już po pierwszym tygodniu używania płynu. Sprawdź gdzie kupisz najtaniej! 2. Zdrowa kasza - komosa ryżowa Quinoa. Ta jedna z najzdrowszych kasz przywędrowała do Europy z Ameryki Południowej. Uprawiali ją już Inkowie, którzy cenili sobie jej prozdrowotne działanie. W jej składzie znaleźć można duże ilości białka i tłuszczów roślinnych, które wspomagają przyswajanie Gdybyśmy mieli jeść same steki, stracilibyśmy część istotnych składników odżywczych, których ludzki organizm potrzebuje do funkcjonowania. Tak jak ludzie otrzymują swoje składniki odżywcze z wielu różnych pokarmów, powinieneś dodać jeszcze kilka odmian mięsa. Co Joe Rogan jadł na diecie mięsożerców? 2010-12-13 16:28. W kuchni japońskiej - uznawanej za jedną z najzdrowszych kuchni świata - dominują warzywa, owoce morza i świeże ryby. To dzięki takiemu menu Japończycy są długowieczni i szczupli. Podstawą jest ryż, z którego przygotowuje się sushi, a także soja - a z niej tofu i pasta miso. Autor: Thinkstockphotos.com. . Znaleziono 1792 wpisów. 14 May 2021 0170Modyfikacja genetyczna, E-dodatki, barwniki, polepszacze, sztuczne słodziki, antybiotyki w pokarmach i konserwanty. 99% napojów poczynając od soków, kończąc na browcu, to surogaty chemiczne. Do tego zatrute środowisko, używki i przyzwyczajenia. I… 12 May 2021 29143Czyli czyje opinie są dla Ciebie wiarygodne? Ludzie listy piszo Propagator odżywiania surowego i zdrowego stylu życia na oczach wielu widzów ze swojego kanału tracił sukcesywnie włosy.... wynikiem czego goli się… 11 May 2021 27916Pisałam w temacie sporo, ale wciąż są niedowierzające zapytania, więc. Sporo z tego co medycyna konwencjonalna mówi o zgadze, niestrawności i dolegliwościach żołądkowych stoi jakby z boku tematu. Bowiem najczęściej w… 9 May 2021 22737Wiele osób nie ogarnia jak istotny jest magnez Owszem MUSI tak być, gdyż we krwi MUSI być magnez, to jest warunek życia, to be or not to be. Jednak z 80%… 8 May 2021 10376A gdy pijemy wodę często zwłaszcza małymi łyczkami to nadmiar wody kieruje się do mózgu i go rozmiękcza. Że chodzenie z butelką wody i jej popijanie jest szkodliwe i należy pić… 7 May 2021 11305Od wielu lat nasze rozumienie ciała opierało się na, mocno przestarzałym dzisiaj, modelu z zasadami dziewiętnastowiecznej maszyny parowej. Że zjadamy, gryziemy, połykamy, żołądek rozkłada pokarm z dodatkiem silnego kwasu solnego, następnie… 6 May 2021 9185Jak więc sprawić, aby Twój dom był zdecydowanie zdrowszy? 1. Środki czyszczące To akurat zapewne wiesz. Z pewnością nie ma w Twoim domu chloru i znanych czynników rakotwórczych zamkniętych w kolorowych… 3 May 2021 2421Cellulit to grudkowy i włóknisty stan skóry o pomarszczonym wyglądzie, z racji czego zyskał miano pomarańczowej skórki, albo mniej poetycko, kalafiora. Najczęściej można go spotkać w miejscach takich jak uda, biodra,… Kalafior: korzyści zdrowotne i szkody Kalafior jest często uważany za jeden z najzdrowszych pokarmów na ziemi i nie bez powodu. Przy bogatej podaży fitochemikaliów prozdrowotnych, wysokim poziomie związków przeciwzapalnych, zdolności do niszczenia komórek nowotworowych, neutralizacji chorób serca, mózgu, a nawet tycia, wydaje się, że dla kalafiora nie ma rzeczy niemożliwych. Kalafior należy do rodziny warzyw krzyżowych, znanej również jako Brassica olerace, która obejmuje brokuły, kapustę, brukselkę i kilka innych mniej popularnych odmian. Z obszernych badań wynika, że ​​warzywa kapustne są doskonałym źródłem naturalnych przeciwutleniaczy ze względu na wysoki poziom różnych fitochemikaliów, a także wysoką zawartość witamin, karotenoidów, błonnika pokarmowego, cukrów rozpuszczalnych, minerałów i związków fenolowych. Uważa się, że warzywa z rodziny Brassica oleracea są największym źródłem związków fenolowych w diecie człowieka. Dowiedzmy się, co sprawia, że ​​kalafior jest tak niesamowitym warzywem. W tym artykule rozważymy szczegółowo korzyści płynące z kalafiora i możliwe szkody wynikające z jego stosowania, opierając się wyłącznie na faktach naukowych. Kalafior – korzyści i szkody dla organizmu kobiet i mężczyzn Unikalny profil odżywczy kalafiora Uważa się, że kalafior jest tak korzystny ze względu na specjalną kombinację fitochemikaliów zwanych karotenoidami, tokoferolami i kwasem askorbinowym – wszystkie formy przeciwutleniaczy, które są obecnie szeroko badane, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób utrzymują organizm w zdrowiu. Według najnowszych badań, zwłaszcza warzywa kapustne i kalafior mogą zapobiegać i leczyć choroby przewlekłe, w tym choroby układu krążenia, cukrzycę, zaburzenia neurodegeneracyjne i różne formy raka, a także wiele innych chorób. 100 gramów surowego kalafiora (Brassica oleracea var. Botrytis L.) zawiera około: Kalorie : 25 kcal Węglowodany : 5,3 gr. Białko : 2 gr. Tłuszcz : 0,1 gr. Błonnik : 2,5 gr. Witamina C : 46,4 mg (77%) Witamina K : 16 μg (20%) Kwas foliowy: 57 μg (14%) Witamina B6 : 0,2 mg (11%) Potas : 303 mg (9%) Mangan : 0,2 mg (8 %) Kwas pantotenowy : 0,7 mg (7%) Tiamina : 0,1 mg (4%) Ryboflawina : 0,1 mg (4%) Magnez : 15 mg (4%) Fosfor : 44 mg (4%) Pamiętaj, że te wartości dotyczą tylko 100 gramów kalafiora. Ze względu na dużą objętość, ale niską kaloryczność tego warzywa, bardzo łatwo jest zjeść 200 gramów lub więcej gotowanego kalafiora za jednym razem, zwłaszcza gdy używasz go jako puree lub jako dodatek do różnych przepisów. Oznacza to, że możesz otrzymać dwa do trzech razy więcej korzystnych składników odżywczych kalafiora wymienionych powyżej bez szkody dla zdrowia. Zalety kalafiora Krótko mówiąc, udowodnione korzyści zdrowotne kalafiora są następujące: Pomaga zmniejszyć ryzyko raka Zwalcza stany zapalne Zmniejsza ryzyko chorób serca i udarów naczyniowo-mózgowych Zapewnia wysoki poziom witamin i minerałów (zwłaszcza witaminy C i K) Poprawia trawienie i detoksykację organizmu Wspomaga utratę wagi Pomaga w utrzymaniu równowagi hormonalnej Utrzymuje zdrowie oczu Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z dobroczynnych właściwości kalafiora. Pomaga zmniejszyć ryzyko raka Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z dobroczynnych właściwości kalafiora. 1. Pomaga zmniejszyć ryzyko raka Liczne badania wykazały, że istnieje silny związek między dietą a ryzykiem raka. Badania pokazują, że warzywa z rodziny krzyżowych, takie jak kalafior i brokuły, są szczególnie korzystne w zapobieganiu rakom piersi, okrężnicy, wątroby, płuc i żołądka (1). Dlatego należą do najpopularniejszych pokarmów zwalczających raka. Wykazano, że kalafior zawiera środki chemoprewencyjne, które zatrzymują wczesne fazy rozwoju raka i pomagają zatrzymać wzrost guza. Badania wykazały, że warzywa krzyżowe, takie jak kalafior, mogą skutecznie hamować rozwój indukowanej chemicznie karcynogenezy, działając jako środek przeciwmutagenny, który zatrzymuje dalszą replikację komórek nowotworowych (2). W kontrolowanych badaniach wykazano, że spożywanie warzyw krzyżowych, takich jak kalafior, zapobiega rakowi u szczurów i myszy i wydaje się, że te same korzyści odnoszą się do ludzi. Warzywa kapustne są również bogate w glukozynolany, dużą grupę korzystnych związków zawierających siarkę (3). Wiadomo, że te ochronne chemikalia rozkładają się podczas procesu żucia i trawienia na związki aktywne biologicznie, które pomagają zapobiegać wzrostowi komórek rakowych. Glukozynolany działają zasadniczo jako naturalne pestycydy w komórkach roślinnych; spożywane przez ludzi służą do naprawy DNA i pomagają zapobiegać rakowi poprzez spowolnienie wzrostu zmutowanych komórek rakowych. To sprawia, że ​​kalafior jest świetnym sposobem zapobiegania rakowi, a także zmniejsza prawdopodobieństwo nawrotów. 2. Kalafior zwalcza stany zapalne Zapalenie jest przyczyną prawie każdej przewlekłej choroby, z którą tak często spotykamy się dzisiaj. Kalafior jest bogaty w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które redukują stres oksydacyjny i obecność wolnych rodników w naszym organizmie. Ważna gama dobroczynnych przeciwutleniaczy występujących w kalafiorach, w tym wymienione powyżej witaminy, a także beta-karoten, beta-kryptoksantyna, kwas kawowy, kwas cynamonowy, kwas ferulowy, kwercetyna, rutyna i kempferol, pomagają zmniejszyć stres oksydacyjny w organizmie które mogą powodować raka i inne szkodliwe choroby. Tylko 100 gr. Kalafior zawiera około 77% zalecanego dziennego spożycia witaminy C, pomagając zmniejszyć stan zapalny, wzmocnić odporność i chronić organizm przed szkodliwymi bakteriami, infekcjami i przeziębieniami. W badaniu z 2017 r. Na Uniwersytecie Basilicata we Włoszech zbadano przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie kalafiora u królików. Naukowcy doszli do wniosku, że codzienna dieta zawierająca kalafior może chronić króliki przed rozwojem stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego (4). 3. zmniejsza ryzyko chorób serca i mózgu Naukowcy wiedzą teraz, że wysoki poziom zapalenia jest skorelowany ze zwiększonym ryzykiem chorób serca, udaru, cukrzycy i chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona. Właściwości przeciwzapalne kalafiora – szczególnie z dużą zawartością witaminy K i C, a także różnorodnymi przeciwutleniaczami i kwasami tłuszczowymi omega-3 – pomagają utrzymać tętnice i naczynia krwionośne wolne od płytki nazębnej, zmniejszając ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienie krwi i podnoszenie złego cholesterolu … Te poważne stany mogą prowadzić do dalszych stanów zapalnych, alergii, odpowiedzi autoimmunologicznych, a nawet możliwego zatrzymania akcji serca. Potężne składniki odżywcze zawarte w kalafiorach pomagają chronić układ odpornościowy przed przeciążeniem, podczas którego zwykle występują reakcje autoimmunologiczne, które mogą prowadzić do stresu oksydacyjnego, który może uszkodzić komórki mózgowe. 4. Kalafior – najbogatsze źródło witaminy C i K Oprócz witaminy C i innych przeciwutleniaczy kalafior jest również dobrym źródłem witaminy K jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach, co oznacza, że ​​jest wchłaniana przez jelita wraz z tłuszczem, więc jest to jeden z powodów, dla których jest to ważne. do spożycia kalafiora – wraz ze źródłem zdrowego tłuszczu (np. z oliwą z oliwek). Witamina K jest odpowiedzialna za utrzymanie zdrowej struktury kości i pomaga zapobiegać stanom związanym z utratą gęstości mineralnej kości, takim jak osteoporoza. Ponadto pomaga w krzepnięciu krwi oraz zwapnieniu kości. Co ważniejsze jednak, witamina K ma bezpośredni pozytywny wpływ na zmniejszenie stanu zapalnego w organizmie. Uważa się, że złe odżywianie jest jednym z kluczowych czynników przyczyniających się do niedoboru witaminy K, którego doświadcza obecnie wiele osób. Inne przyczyny niedoboru witaminy K obejmują długotrwałe stosowanie antybiotyków, problemy trawienne i jelitowe, takie jak przewlekłe zapalenie jelit, oraz stosowanie popularnych leków obniżających poziom cholesterolu. Na szczęście kalafior jest w stanie dostarczyć dużą dawkę bardzo potrzebnej witaminy K, która może pomóc zrównoważyć problemy związane ze złym odżywianiem i niezdrowym stylem życia. 5. Poprawia trawienie i oczyszcza organizm ze szkodliwych substancji Korzystne związki występujące w kalafiorach – sulforafan, glukorasyycyna, glukorafanina i glukonasturia – są potrzebne, aby pomóc organizmowi w oczyszczaniu toksyn uwięzionych w wątrobie i innych ważnych narządach. Warzywa kapustne działają korzystnie na trawienie i detoksykację dzięki bogatej podaży związków zawierających siarkę zwanych glukozynolanami, które wspomagają prawidłowe wchłanianie składników odżywczych i usuwanie toksyn z organizmu. Glukozynolany stymulują tak zwane enzymy II fazy, naturalny system antyoksydacyjny organizmu; w związku z tym pomagają wątrobie w wytwarzaniu enzymów odtruwających, które blokują wolne rodniki. Glukozynolan może również pomóc wzmocnić wyściółkę jelit, zmniejszając ryzyko wystąpienia zespołu nieszczelnego jelita lub innych zaburzeń trawiennych. Jednocześnie sulforafan ułatwia detoksykację i proces trawienia, zapobiegając zachwianiu równowagi bakteryjnej mikroflory jelitowej: hamując działanie złych bakterii i umożliwiając namnażanie się dobrych bakterii i wywierając korzystny wpływ na organizm. 6. Kalafior wspomaga odchudzanie Kalafior jest wyjątkowo niskokaloryczny (tylko 25 kalorii na 100 gramów), ma prawie zero gramów tłuszczu, ma niską zawartość węglowodanów i cukru, ale pozostawia uczucie sytości dzięki dobroczynnemu błonnikowi pokarmowemu. To sprawia, że ​​jest to doskonały wybór dla osób, które chcą schudnąć, ponieważ możesz jeść duże ilości kalafiora bez nadmiernej ilości kalorii, tłuszczu, cukru lub węglowodanów. Kalafior może również pomóc zmniejszyć zaparcia i utrzymać równowagę płynów w organizmie, a także pomaga wypłukać nadmiar wody z organizmu, co może pomóc Ci poczuć się lepiej. 7. Zapewnia równowagę układu hormonalnego Wykazano, że jedzenie świeżych warzyw i owoców zawierających przeciwutleniacze, takie jak kalafior, pomaga częściowo regulować hormony, zmniejszając niezdrowy poziom estrogenu (5). Pokarmy, które powodują produkcję nadmiaru estrogenu, mogą być szkodliwe dla zdrowia, ponieważ zaczynają zaburzać wrażliwą równowagę hormonalną, którą wielu ludzi stara się utrzymać. Jest to szczególnie ważne w przypadku kobiet. Złe odżywianie i niezdrowy styl życia przyczyniają się do zaburzeń równowagi hormonalnej. Przetworzona żywność, taka jak soja, mięso, nabiał, drożdże i rafinowana żywność, może prowadzić do wyższego poziomu „złego” estrogenu w organizmie. Zbyt dużo estrogenu we krwi wiąże się z problemami zdrowotnymi, takimi jak niedoczynność tarczycy, choroby autoimmunologiczne, chroniczne zmęczenie i rak jajnika. 8. Kalafior jest dobry dla zdrowia oczu Wykazano, że sulforafan, występujący w kalafiorach, chroni wrażliwe tkanki w okolicy siatkówki przed stresem oksydacyjnym, który może prowadzić do ślepoty, zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej i tym podobnych (6). Jak gotować kalafior Naukowcy przyjrzeli się różnym sposobom gotowania kalafiora, aby dowiedzieć się, które metody gotowania najlepiej zachowują korzyści zdrowotne. Według badań gotowanie i blanszowanie w wodzie ma najbardziej szkodliwy wpływ na redukcję składników odżywczych kalafiora. Metody te spowodowały znaczne straty zawartości białka, składników mineralnych i fitochemicznych (około 20% do 30% utraty niektórych składników pokarmowych po pięciu minutach gotowania, od 40% do 50% po 10 minutach i 75% po 30 minutach) (7). Zaskakujące jest natomiast, że kalafior zachowywał swoje składniki odżywcze najbardziej nienaruszone, gdy był podgrzewany w kuchence mikrofalowej lub delikatnie palony. Te metody przygotowania zachowały metanolowy ekstrakt ze świeżego kalafiora i istotnie zachowały najwyższą aktywność przeciwutleniającą. Najlepszą metodą gotowania kalafiora jest delikatne smażenie kalafiora na patelni z wodą, sokiem z cytryny lub olejem roślinnym, co może zwiększyć przyswajalność składników odżywczych. Oczywiście kalafiora można jeść na surowo, maczając go np. W hummusie. W ten sposób Ty również zachowasz wszystkie bogate w składniki odżywcze związki tego warzywa. Kalafiora najlepiej ugotować lekko podsmażać niewielką ilością wody i oleju Jak wybrać kalafior wysokiej jakości Jeśli chodzi o kupowanie kalafiora, szukaj kalafiora, który jest ciasno zapakowany, ciasno dociśnięty do siebie i nie otwiera się. Podczas gdy większość kalafiorów jest biała, inne rodzaje kalafiorów, takie jak fioletowy, żółty i zielony, można znaleźć w niektórych częściach świata i są równie pożywne. W rzeczywistości uważa się, że na całym świecie dostępnych jest ponad 80 różnych rodzajów kalafiorów jadalnych! Istnieją cztery główne grupy kalafiorów, do których należą te odmiany: włoska (w tym biała, romańska, brązowa, zielona, ​​fioletowa i żółta), północnoeuropejska (zbierana latem i jesienią w Europie i Stanach Zjednoczonych), północno-zachodnia ( zbierane zimą i wczesną wiosną) i azjatyckie (uprawiane w Chinach i Indiach). Niezależnie od tego, który kolor lub rodzaj wybierzesz, szukaj jednolitej tekstury i koloru na całej główce kalafiora i bez niebieskich lub kolorowych plam na główce kalafiora. Najlepiej użyć kalafiora w ciągu trzech do siedmiu dni od zakupu, jeśli to możliwe, aby zachować jego składniki odżywcze. Surowy kalafior wystarcza na dłużej w lodówce niż gotowany kalafior (około tygodnia), dlatego przechowuj go w suchym pojemniku lub plastikowej torbie, jeśli to możliwe, razem z papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć wilgoć. Szkoda kalafiora Zwraca uwagę na kilka potencjalnych problemów związanych z jedzeniem kalafiora 1. Zaburzenia tarczycy Jak wynika z badań, nadmierne spożycie warzyw krzyżowych może przyczynić się do rozwoju niedoczynności tarczycy. Ale grupa ryzyka obejmuje tylko osoby, które już mają niedobór jodu (8). Jedno z badań wykazało, że spożywanie 150 gramów gotowanych warzyw krzyżowych (w szczególności brukselki) przez cztery tygodnie nie wpłynęło niekorzystnie na czynność tarczycy. Jeśli masz znany problem z tarczycą, najlepiej spożywać warzywa krzyżowe nie codziennie i zawsze w postaci przetworzonej (9). 2. Problemy trawienne, w tym zwiększona produkcja gazów Niektórym osobom trudno jest strawić surowe warzywa kapustne, w tym jarmuż, brokuły i kalafior. Gotowanie tych warzyw zwykle pomaga złagodzić problem. Uważa się, że przyczyną problemu są węglowodany zawarte w tych warzywach (które w pewnym stopniu zawierają wszystkie warzywa), które nie ulegają całkowitemu zniszczeniu w przewodzie pokarmowym, w połączeniu z wysoką zawartością błonnika i siarki. 3. Może nasilać objawy kamicy moczowej Warzywa kapustne zawierają związki zwane purynami, które czasami mogą być rozkładane do kwasu moczowego w moczu. Jeśli masz wcześniej zdiagnozowaną kamicę nerkową lub kamicę nerkową, przed spożyciem dużych ilości kalafiora musisz porozmawiać z lekarzem. Chociaż wykazano, że kalafior je się w małych ilościach, nie ma ryzyka szkodliwych skutków (10). Krótkie wnioski Dlatego zbadaliśmy korzyści i szkody kalafiora dla ludzkiego ciała. Podsumujmy: Kalafior należy do rodziny warzyw krzyżowych, znanej również jako Brassica olerace, która obejmuje brokuły, kapustę, brukselkę i kilka innych mniej popularnych odmian. Kalafior jest uważany za jeden z najzdrowszych pokarmów na ziemi ze względu na bogate rezerwy fitochemikaliów prozdrowotnych, wysoki poziom związków przeciwzapalnych i jego zdolność do zapobiegania rakowi, chorobom serca, chorobom mózgu, a nawet przybieraniu na wadze. Korzyści kalafiora obejmują jego zdolność do zmniejszania ryzyka raka, zwalczania stanów zapalnych, zmniejszania ryzyka chorób serca i zaburzeń mózgu, dostarczania wysokiego poziomu witamin i minerałów, poprawy trawienia i detoksykacji, wspomagania odchudzania, równoważenia hormonów i utrzymania zdrowia oczu. Najlepszym sposobem na gotowanie kalafiora jest delikatne smażenie go w niewielkiej ilości wody i oleju, aby zachować składniki odżywcze – lub oczywiście spożywanie go na surowo. Najlepiej spożyć kalafior w ciągu trzech do siedmiu dni od zakupu, jeśli to możliwe, aby zachować jego składniki odżywcze. Obecnie, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie to mamy tyle różnych informacji, że czasami nie wiadomo, na co już w szczególności zwracać uwagę. Często kończy się na tym, iż ludzie po prostu mają już wszystkiego dosyć i machają na to ręką. Zamiast dociekać, co faktycznie jest zdrowe dla naszego odżywiania a co nie. Jedzenie tych warzyw zmniejsza odkładanie tkanki tłuszczowej ! Badania przeprowadzone w harvardzie 2010r. na grupie otyłych ludzi, bez problemów zdrowotnych potwierdziły, że jedzenie produktów gęstych odżywczych do 3 z 5 posiłków [su_highlight background=”#fd820a” color=”#ffffff”]zmniejszyły ilość tłuszczo wisceralnego średnio o 1,1 kg w 12 tyg.[/su_highlight] Grupa placebo + 0,4kg. Główne produkty jakie dostawali respondenci to (mieszanka top10, zielonych warzyw w poniższym artykule) Czy da się w ogóle uszeregować pokarmy na te, które są dla nas najzdrowsze, czyli najgęstsze odżywczo? Co w ogóle oznacza termin „gęste odżywczo”? Jak się okazuje istnieje taka systematyka, została ona opublikowana w 2014 r. w uznanym czasopiśmie medycznym Preventing Chronic Disease” (Zapobieganie Chorobom Przewlekłym) wydawanym, przez CDC (Centers for Disease Control and, Prevention czyli Centrum Zwalczania i Zapobiegania Chorobom. Pełen tekst (w jęz. ang.) znajduje się na stronie agencji: Gęstość odżywcza gwarancją zdrowego posiłku ! Nie chodzi tu o gęstość energetyczną- ilość kalorii przypadająca na 100 g produktu. Lecz o ilość mikroskładników odżywczych, samych w sobie nieposiadających wartości energetycznej – np.: witaminy, związki mineralne, błonnik, rozmaite aktywne związki fitochemiczne itd., Czyli substancji pokarmowych mających udowodniony pozytywny i ochronny wpływ na ludzkie zdrowie, przypadających na każde 100 kcal (nie gramów, ale właśnie kilokalorii) danego produktu. Im bardziej odżywczy posiłek tym szybsza regeneracja organizmu ! Jeśli mamy każdego dnia dostarczyć i zużyć te powiedzmy 2000 kcal, to warto orientować się, które [su_highlight background=”#fd820a” color=”#ffffff”]produkty są zdrowotnie najbardziej opłacalne do zjedzenia [/su_highlight]dostarczając nam najwięcej tych ważnych mikroskładników w każdej spożywanej przez nas kilokalorii. Na temat gęstości odżywczej pisałem już wcześniej – nawiązuje do niej ceniony lekarz i dietetyk dr Joel Fuhrman, autor takich książek jak: „Jeść by żyć zdrowo”, „Super odporność – jak czerpać zdrowie z każdego posiłku” czy też książki o prawidłowym żywieniu dzieci „Zdrowe dzieciaki. Jak odżywiać dzieci by były odporne na choroby”. On również opracował swoją własną tabele gęstych odżywczo produktów, na których zaleca opierać codzienne menu. Jak się okazuje jego sugestia, aby każdy posiłek rozpoczynać od słusznej porcji sałatki zawierającej warzywa zielono listne jest bardzo trafna. W wyżej wspomnianym badaniu opublikowanym przez CDC wyodrębniono 41 produktów, które okazują się być dla nas najzdrowsze: najbardziej opłacalne zdrowotnie, najgęstsze odżywczo (zawartość witamin i minerałów przypadających na 100 kcal produktu). Zawierającymi mikroskładniki odżywcze, o których wiadomo, że zostały najsilniej powiązane z obniżonym ryzykiem chorób przewlekłych. W badaniu wzięto pod uwagę nie tylko zaspokajanie przez porcję pokarmu mającą wartość 100 kcal minimalnego zapotrzebowania dziennego na 17 składników odżywczych (w tym 8 uznawanych za najważniejsze w profilaktyce chorób serca oraz chorób nowotworowych: żelazo, ryboflawina, niacyna, kwas foliowy, witaminy B 6, B 12, C oraz K), ale i dodano kryterium przyswajalności poszczególnych witamin i minerałów (niektóre pokarmy mogą zawierać pewne dobroczynne związki, ale niekoniecznie w satysfakcjonującym stopniu przyswajalne). Do badania wzięto pod lupę ostatecznie 47 produktów, z czego 6 (maliny, mandarynki, żurawina, czosnek, cebula i borówki) nie załapało się do klasyfikacji, w której maksymalnie pokarm mógł uzyskać 100 punktów, a minimalnie 10. Przejdźmy do omówienia listy tych 41 najzdrowszych produktów: 1. RUKIEW WODNA ZWANA TEŻ RZEŻUCHĄ WODNĄ- ILOŚĆ PUNKTÓW 100 – Każdy jej gram dostarcza organizmowi większą ilość witaminy C, wapnia i żelaza niż pomarańcze, mleko czy szpinak. – Rukiew wodna jest nie tylko hitem zdrowotnym, ale i kosmetycznym: w przeprowadzonych badaniach codzienne spożywanie 80 g rukwi wodnej przez miesiąc spowodowało wyraźne odmłodzenie skóry. Może być stosowana jako baza do smoothie. Świetnie smakuje z bananem, awokado. Można również z niej komponować sałatki z wszelkiego rodzaju grillowanymi mięsami. 2. KAPUSTA CHIŃSKA -ILOŚĆ PUNKTÓW 91,99 – W kapuście chińskiej jest dużo beta – karotenu, która chroni nasz organizm przed szkodliwymi drobnoustrojami oraz wspomaga prawidłowe funkcjonowanie narządu wzroku. – Zawiera ona także przeciwutleniacze i substancje działające przeciwwrzodowo. Działa zarazem przeciwbakteryjnie i przeciwwirusowo. Zapobiega ryzyku powstania raka. Leczy wrzody i pomaga utrzymać w zdrowiu przewód pokarmowy. Blokuję zły cholesterol. Działa przeciwzapalnie, dzięki czemu zwalcza wiele innych dolegliwości. Oczyszczanie organizmu. Jest cennym źródłem błonnika. Zwiększa libido źródło 3. BURAK LIŚCIOWY- ILOŚĆ PUNKTÓW 89,27 -Inne nazwy: boćwina. Jest to odmiana korzenie buraka liściowego nie nadają się do spożycia, całe jego bogactwo zawiera się w liściach. – W liściach boćwiny znajduje się zaskakująco dużo białka (pochodzi z niego, w zależności od odmiany, od 25 do 40 procent energii) 4. BOTWINKA, CZYLI MŁODE LIŚCIE BURAKA ĆWIKŁOWEGO –ILOŚĆ PUNKTÓW 87,08 – Botwinka wykazuje bardzo niską wartość energetyczną, jedynie 20 kcal/100 g., Zatem polecana jest osobom, które dbają o sylwetkę. – Ponadto zawiera spore ilości żelaza, dlatego też wspomaga procesy krwiotwórcze i zapobiega anemii. – Obecność beta-karotenu, witaminy C i chlorofilu pozytywnie wpływają na wzmocnienie tarczy antyoksydacyjnej. – W liściach szpinaku znajduje się oczywiście łatwo przyswajalne żelazo, pierwiastek, który odgrywa bardzo ważną rolę w produkcji czerwonych krwinek. 6. CYKORIA – ILOŚĆ PUNKTÓW 73,36 – Korzeń cykorii zawiera inulinę – polisacharyd, który jest naturalnym prebiotykiem. Stanowi pożywkę dla pożytecznych bakterii jelitowych, tym samym pływa ona na podwyższenie systemu odpornościowego. – Liście cykorii są bardzo niskokalorycznym źródłem błonnika. Zawierają dość sporą dawkę potasu i witaminy C. Poprawiają funkcjonowanie wątroby i nerek. 7. SAŁATA LIŚCIOWA –ILOŚĆ PUNKTÓW 73,36 -Sałaty zawierają luteinę i zeaksantynę, silne przeciwutleniacze, które chronią przed wyrodnieniem plamki żółtej. – Właściwości sałaty pozwalają wzmocnić system nerwowy, poprawiają trawienie i odkwaszają 8. ZIELONA PIETRUSZKA – ILOŚĆ PUNKTÓW65,59 – Zawarte w pietruszce witaminy i minerały (wapń, magnez i potas) pozytywnie wpływają na krążenie krwi, a żelazo pomaga zwalczać anemię. Pietruszka pomaga również usuwać toksyny z organizmu. 9. SAŁATA RZYMSKA –ILOŚĆ PUNKTÓW 63,48 – Spożywając jedynie 30 gramów świeżej sałaty rzymskiej dostarczamy organizmowi 49% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Sałata rzymska zawiera również więcej prowitaminy A (beta-karoten) niż marchewka, która ma tylko 40%. – Ma duże ilości witaminy C a jednocześnie jest także wspaniałym pożywieniem, które pomaga zachować zdrowie serca i układu krążenia. 10. KAPUSTA WARZYWNA PASTEWNA –ILOŚĆ PUNKTÓW 62,49 – Jej spożywanie wspomaga proces obniżania poziomu cholesterolu w organizmie nawet o 13% skuteczniej niż lek. – Niestety w Polsce mało znana i częściej stosowana, jako pasza dla zwierząt. 11. LIŚCIE RZEPY –ILOŚĆ PUNKTÓW 62,12 – Zawierają prawie dwukrotnie więcej białka (ok. 2%) oraz błonnika (ok. 4%). Ponadto są niezwykle bogatym źródłem wapnia. 12. LIŚCIE KAPUSTY SITOWATEJ (KAPUSTY SAREPSKIEJ) –ILOŚĆ PUNKTÓW 61,39 . W Polsce używa się nasion tej rośliny, robi się z nich musztardę sarepską. Jej ostre i gorzkawe w smaku liście stanową natomiast przysmak w kuchni azjatyckiej. – Zawiera wiele substancji odżywczych, takich jak wapń i obfite ilości witamin A, C i K oraz kwasu foliowego. 13. ENDYWIA –ILOŚĆ PUNKTÓW 60,44 – W jej liściach znajdziemy między innymi: znaczne ilości soli mineralnych (min.: wapń, potas, fosfor, żelazo, mangan, sód), sporo witamin (A, B, C, K, PP), kwas foliowy, błonnik oraz wiele innych wartościowych substancji. – Poza tym jak przystało na warzywo liściowe, endywia jest niezwykle nisko kaloryczna (w 100 g. ok. 15-25 cal.) 14. SZCZYPIOREK –ILOŚĆ PUNKTÓW 54,80 – Jest bogatym źródłem witaminy C. Ponadto zawiera witaminę B1, B2, karoten, kwas foliowy, a także liczne sole mineralne: potas, sód, magnez, wapń, fosfor i chlor. 15. JARMUŻ –ILOŚĆ PUNKTÓW 49,07 – Jest witaminowo-minerałową bombą, np. w 100 g jarmużu znajdziemy aż 150 mg wapnia, jest to więcej niż w takiej samej ilości krowiego mleka. – Ma zawrotną ilość witaminy K, karotenoidów (beta-karotenu, luteiny, zeaksantyny), całkiem sporo witaminy C, witamin z grupy B, potasu, magnezu, fosforu i żelaza. Jak wszystkie warzywa krzyżowe zawiera sulforafan (związek siarki stymulujący produkcję enzymów oczyszczających organizm z rakotwórczych komórek. 16. Liście mniszka lekarskiego– ilość punktów 46,34. – Powszechnie kojarzony z bezwartościowym dzikim chwastem – nie wszyscy, bowiem wiedzą, że można go jeść i to z ogromnym pożytkiem dla zdrowia. Listki należy zbierać młode wczesną wiosną, wtedy są najlepsze do zjedzenia na surowo pod postacią sałatki lub jako dodatek do koktajli albo wyciskanych zielonych soków (sok działa moczopędnie usuwając nadmiar wody z organizmu). Można go też jadać niczym szpinak na ciepło, np. podduszony z czosnkiem. Liście mniszka mają w sobie goryczkę, którą można zneutralizować sparzając liście wrzątkiem lub mocząc je w lodowatej wodzie przez pół godziny. – zwierają znaczne ilości soli mineralnych, głównie potasu, magnezu i krzemu, a także witaminy A, B 1, B 2, C i D, oraz kwasu foliowego. 17. Czerwona papryka –ilość punktów 46,34. – Zawierają czterokrotnie więcej witaminy C niż cytryna. – Spożywanie papryki pomaga obniżyć ciśnienie krwi oraz chroni przed chorobami układu krążenia. Zawarte w niej polifenole usuwają wolne rodniki, które przyspieszają proces starzenia się organizmu. 18. Rukola, czyli rokietta siewna –ilość punktów 37,65. – 100 gr. rukoli ( kilkadziesiąt listków) pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę K, oraz prawie połowę zapotrzebowania dziennego na witaminę A. 19. Brokuł –ilość punktów 34,89. – Brokuły to cenne źródło witaminy C – zaledwie 200 g warzyw całkowicie pokrywa dzienne zapotrzebowanie człowieka na tę witaminę. Roślina ta jest zasobna także w sole mineralne, takie jak wapń, fosfor, żelazo, siarka i potas oraz witaminy (między innymi A, B 1, B 2, PP) . Jest bogata w magnez, niezbędny między innymi do prawidłowego funkcjonowania serca i przewodzenia impulsów nerwowych. 20. Dynia –ilość punktów 33,82. – Dynia polecana jest w leczeniu zaparć. Reguluje pracę jelit i pobudza procesy trawienne, a ponadto oczyszcza organizm z trujących produktów przemiany materii. – Bogata w witaminę A, witaminy z gr. B (B1 i B2), C i PP oraz składniki mineralne: magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor. Jest doskonałym źródłem białka i błonnika. 21. Brukselka –ilość punktów 32,23. – Brukselka wzmacnia odporność organizmu, wspomaga pracę układu pokarmowego, trzustki, śledziony, wątroby, zapaleniu woreczka żółciowego, likwiduje zaparcia. Szczególnie polecana jest w chorobach układu sercowo – naczyniowego, cukrzycy, miażdżycy, obniża stężenie cholesterolu we krwi. 22. Cebula szczypiorkowa –ilość punktów 27,35. – Jest niskokaloryczna, gdyż zawiera jedynie 40 kcal w 100 g produktu, a dzięki działaniu antynowotworowym polecana jest osobom chorym na raka. Przeciwdziała zaparciom, usuwa nadmiar wody z organizmu, wzmacnia organizm. 23. Kalarepa –ilość punktów 25,92. – Kalarepa to odmiana kapusty i podobnie jak wszystkie warzywa kapustne zawiera w sobie substancje chroniące przed nowotworami (izotiocyjaniany, sulforafan czy indol-3-karbinol) oraz mnóstwo witamin i soli mineralnych. 24. Kalafior – ilość punktów 25,13. – Posiada wyjątkowe właściwości bakteriobójcze zwalczają bakterie Helicobacter pylori, dzięki czemu ich spożywanie chroni nas przed wrzodami żołądka i dwunastnicy. – Zawarty w kalafiorze sulforafan zapobiega rozwojowi chorób nowotworowych oraz pomaga zwalczać istniejące już komórki nowotworowe, a także chroni przed przerzutami do innych narządów. 25. Kapusta –ilość punktów 24,51. – Zapobiega anemii i obrzękom, podnosi odporność i zapewnia piękne włosy, skórę i paznokcie. – Leczy kaca, choroby stawów i wszelakie guzy. 26. Marchew – ilość punktów 22,60. – Pomaga walczyć z rakiem, spowalnia procesy starzenia skóry, odmładza i regeneruje skórę, poprawia wzrok, wzmacnia system odpornościowy organizmu. – Wystarczy 10 dag marchewki, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A. 27. Pomidory –ilość punktów 20,37. – Pomidory wzmacniają odporność, dzięki dużej zawartości witaminy C. Uważa się, że przyspieszają gojenie się ran. Poza tym, neutralizują szkodliwe działania wolnych rodników, które wpływają na proces starzenia się skóry. 28. Cytryna –ilość punktów 18,72. – Cytryna pobudza wydzielanie enzymów trawiennych i procesy trawienne, przyśpieszając samooczyszczanie organizmu. 29. Sałata lodowa –ilość punktów 18,28. – poprawia trawienie zapobiegając zaparciom, wpływa korzystnie na serce i układ krążenia, dba o układ nerwowy, nawet lekko uspokajając, a także dostarcza niewielkich dawek podstawowych witamin. 30. Truskawki –ilość punktów 17,59. – Mają więcej witaminy C niż słynna z jej zawartości cytryna. Ponadto bogate są w antyzapalne antocyjany, enzym proteolityczny bromelię. 31. Rzodkiewka –ilość punktów 16,91. – Rzodkiewka ma błonnik, który utrudnia przyswajanie tłuszczów i cholesterolu z posiłków, zmniejszając w ten sposób jego poziom we krwi. Dzięki zawartości potasu może pomagać w obniżeniu ciśnienia. 32. Dynia zimowa (winter squash) –ilość punktów 13,89 – Średnio popularna w Polsce, za to niezwykle popularna w rozmaitych odmianach w USA. Dostępna w handlu jedynie w sezonie, czyli jesienią i wczesną zimą. Ma mniej wartości odżywczych niż popularna dynia zwyczajna (cucurbita, pepo), która uplasowała się na pozycji 20 rankingu. 33. Pomarańcza –ilość punktów 12,91. – Oprócz witaminy C pomarańcze mają sporo innych cennych związków (beta-karotenu, witamin z grupy B, potasu, magnezu, wapnia, miedzi, bioflawonoidów i kwasów organicznych wypłukujących toksyny z organizmu jak jabłkowy czy cytrynowy). – Warto jadać zarówno miąższ jak i pełne bioflawonoidów oraz pektyn albedo (białą wyściółkę pod skórką i pomiędzy cząstkami). 34. Limonka –ilość punktów 12,23. – Limonka jest dobrym źródłem witaminy C oraz wapnia, zawiera ponadto witaminy z grupy B, wit. E, A, fosfor, magnez, sód i potas. 35. Grejpfrut czerwony i różowy –ilość punktów 11,64. Nie wszyscy lubią jego charakterystyczną goryczkę, którą owoc ten zawdzięcza flawonoidowi o nazwie naringina. Jednak to właśnie dzięki niej grejpfruty są znakomite przy odchudzaniu, ponieważ naringina wzmaga lipolizę (mówiąc kolokwialnie: pomaga „rozpuszczać” tkankę tłuszczową). – Oprócz tego obniża zbyt wysoki poziom cholesterolu, działa też przeciwzapalnie, przeciwrakowo i antyseptycznie. – Przy okazji warto wiedzieć, że grejpfrut blokuje pewne enzymy wątrobowe biorące udział w metabolizmie wielu leków, z tego powodu nie należy popijać leków sokiem grejpfrutowym. 36. Brukiew –ilość punktów 11,58. – Ma działanie oczyszczające, wspomaga śledzionę, wątrobę i zapobiega dolegliwościom dróg żółciowych. 37. Rzepa –ilość punktów 11,43. – Rzepa ma też zbawienny wpływ na układ pokarmowy, wspomagając trawienie i zapobiegając zaparciom. – Sok pomaga łagodzić stany zapalne gardła i błony śluzowej jamy ustnej. Z soku można również przyrządzić okład na skórę głowy dotkniętą łupieżem oraz na zniszczone, słabe i wypadające włosy. 38. Jeżyny –ilość punktów 11,39. – Bogata w antocyjany (czerwone, niebieskie i fioletowe barwniki roślinne mające silne działanie antyutleniające, bakteriobójcze i przeciwzapalne). – W jeżynach czekają na nas ponadto same dobre rzeczy: prowitamina A, E, K, witaminy z grupy B, witamina C, pektyny, garbniki, kwasy organiczne ( elagowy i fenolowy) i związki mineralne (potasu, wapnia, miedzi i magnezu). 39. Por –ilość punktów 10,69. – Cenne w tej roślinie są obydwie części, zarówno łagodniejsza w smaku biała jak i ostrzejsza smakowo część zielona (bardzo często wyrzucana do śmietnika, jako odpad). – wspomoże pracę mięśnia sercowego i przyczyni się do obniżenia złego cholesterolu. 40. Bataty –ilość punktów 10,51. – Posiadają dużą dawkę beta- karotenu, bo aż 11, 5 mg/100g – to więcej niż w marchwi, dyni, czy szpinaku. – Mają działanie antynowotworowe oraz przyczyniają się do poprawy wrażliwości na insulinę u ludzi. 41. Biały grejpfrut – ilość punktów 10,51. – Jest bogactwem witamin C i beta-karotenu, dzięki czemu wzmacniają odporność organizmu. Mają zbawienny wpływ na serce, obniżając poziom cholesterolu i regulując ciśnienie. Grejpfruty są też ważnym składnikiem diet odchudzających. Wyżej wymienione produkty charakteryzują się wysoką zawartością witamin i minerałów! Pamiętaj o tym, aby dieta była zbilansowana musisz dostarczać odpowiedniej ilości białka zwierzęcego, tłuszczu zwierzęcego, węglowodanów złożonych i prawidłowej proporcji kwasów tłuszczowych omega-3 do omega-6 Warzywa są dobrze znane z tego, że są dobre dla twojego zdrowia. Większość warzyw ma niską kaloryczność, ale jest bogata w witaminy, minerały i niektóre warzywa wyróżniają się na tle innych dodatkowymi udowodnionymi korzyściami zdrowotnymi, takimi jak zdolność do zwalczania stanów zapalnych lub zmniejszania ryzyka tym artykule przyjrzymy się 14 najzdrowszym warzywom i wyjaśnimy, dlaczego warto włączyć je do swojej SzpinakTa liściasta zieleń plasuje się na szczycie listy jako jedno z najzdrowszych warzyw dzięki imponującemu profilowi składników filiżanka (30 gramów) surowego szpinaku zapewnia 56% dziennego zapotrzebowania na witaminę A oraz całe dzienne zapotrzebowanie na witaminę K — wszystko to za jedyne 7 zawiera również wiele przeciwutleniaczy, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób z badań wykazało, że ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, są bogate w beta-karoten i luteinę, dwa rodzaje przeciwutleniaczy, które są związane ze zmniejszonym ryzykiem badanie z 2015 r. wykazało, że spożywanie szpinaku może być korzystne dla zdrowia serca, ponieważ może obniżać ciśnienie Szpinak jest bogaty w przeciwutleniacze, które mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych, ponieważ może zmniejszać czynniki ryzyka, takie jak wysokie ciśnienie MarchewkiMarchewki są wypełnione witaminą A, zapewniając 428% dziennej zalecanej wartości w zaledwie jednej filiżance (128 gramów).Zawierają beta-karoten, przeciwutleniacz, który nadaje marchwi żywy pomarańczowy kolor i może pomóc w zapobieganiu z badań wykazało, że na każdą porcję marchewki na tydzień ryzyko zachorowania na raka prostaty u uczestników zmniejszyło się o 5%.Inne badanie wykazało, że jedzenie marchwi może również zmniejszyć ryzyko raka płuc u palaczy. W porównaniu z osobami, które jadły marchew przynajmniej raz w tygodniu, palacze, którzy nie jedli marchwi, mieli trzykrotnie większe ryzyko zachorowania na raka dla Ciebie: Brokuły: fakty żywieniowe i korzyści zdrowotneMarchewki są również bogate w witaminę C, witaminę K i Marchew jest szczególnie bogata w beta-karoten, który w organizmie może zamienić się w witaminę A. Ich wysoka zawartość przeciwutleniaczy może pomóc zmniejszyć ryzyko raka płuc i BrokułyBrokuły należą do rodziny warzyw bogaty w zawierający siarkę związek roślinny znany jako glukozynolan, a także sulforafan, produkt uboczny jest istotny, ponieważ wykazano, że ma działanie ochronne przed jednym badaniu na zwierzętach sulforafan był w stanie zmniejszyć rozmiar i liczbę komórek raka piersi, jednocześnie blokując wzrost guza u brokułów może również pomóc w zapobieganiu innym rodzajom chorób na zwierzętach z 2010 r. wykazało, że spożywanie kiełków brokułów może chronić serce przed wywołującym chorobę stresem oksydacyjnym poprzez znaczne obniżenie poziomu zdolności do zapobiegania chorobom brokuły są również bogate w składniki (91 gramów) surowych brokułów zapewnia 116% dziennego zapotrzebowania na witaminę K, 135% dziennego zapotrzebowania na witaminę C oraz dużą ilość kwasu foliowego, manganu i Brokuły to warzywo krzyżowe, które zawiera sulforafan, związek, który może zapobiegać rozwojowi raka. Jedzenie brokułów może również pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych poprzez ochronę przed stresem CzosnekCzosnek ma długą historię stosowania jako roślina lecznicza, której korzenie sięgają starożytnych Chin i dla Ciebie: 10 naukowych korzyści zdrowotnych grejpfrutaGłównym składnikiem aktywnym czosnku jest allicyna, związek roślinny, który w dużej mierze odpowiada za różnorodne korzyści zdrowotne badań wykazało, że czosnek może regulować poziom cukru we krwi, a także wspomagać zdrowie jednym badaniu na zwierzętach szczurom z cukrzycą podawano olej czosnkowy lub trisiarczek diallilu, składnik czosnku. Oba związki czosnku spowodowały obniżenie poziomu cukru we krwi i poprawę wrażliwości na innym badaniu podano czosnek uczestników zarówno z chorobami serca, jak i bez. Wyniki wykazały, że czosnek był w stanie obniżyć całkowity poziom cholesterolu, trójglicerydów i cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu HDL w obu może być również przydatny w profilaktyce raka. Jedno badanie probówkowe wykazało, że allicyna indukuje śmierć komórek w ludzkich komórkach raka potrzebne są dalsze badania, aby lepiej zrozumieć potencjalne działanie przeciwnowotworowe Badania pokazują, że czosnek może pomóc obniżyć poziom trójglicerydów we krwi. Niektóre badania wykazały również, że może obniżać poziom cukru we krwi i może mieć działanie przeciwnowotworowe, chociaż potrzebne są dalsze BrukselkaPodobnie jak brokuły, brukselka należy do rodziny warzyw krzyżowych i zawiera te same prozdrowotne związki dla Ciebie: 8 imponujących właściwości zdrowotnych kalafioraBrukselka zawiera również kemferol, przeciwutleniacz, który może być szczególnie skuteczny w zapobieganiu uszkodzeniom badanie na zwierzętach wykazało, że kemferol chroni przed wolnymi rodnikami, które powodują uszkodzenia oksydacyjne komórek i mogą przyczyniać się do przewlekłej brukselki również może pomóc w poprawie z badań wykazało, że jedzenie brukselki doprowadziło do 15–30% wzrostu niektórych określonych enzymów kontrolujących detoksykację, co może zmniejszyć ryzyko raka jelita brukselka jest bardzo zasobna w składniki odżywcze. Każda porcja dostarcza sporą ilość wielu witamin i minerałów, w tym witaminy K, witaminy A, witaminy C, kwasu foliowego, manganu i Brukselka zawiera przeciwutleniacz zwany kaempferolem, który może chronić przed uszkodzeniem oksydacyjnym komórek i zapobiegać chorobom przewlekłym. Mogą również pomóc w poprawie detoksykacji KalePodobnie jak inne warzywa liściaste, jarmuż jest dobrze znany ze swoich właściwości prozdrowotnych, w tym gęstości składników odżywczych i zawartości dla Ciebie: 7 ważnych suplementów, których potrzebujesz na diecie wegańskiejFiliżanka (67 gramów) surowego jarmużu zawiera mnóstwo witamin z grupy B, potasu, wapnia i również całe dzienne zapotrzebowanie na witaminy A, C i względu na dużą ilość przeciwutleniaczy jarmuż może być również korzystny w promowaniu zdrowia badaniu z 2008 roku 32 mężczyzn z wysokim poziomem cholesterolu wypijało 150 ml soku z jarmużu dziennie przez 12 tygodni. Pod koniec badania cholesterol HDL wzrósł o 27%, cholesterol LDL spadł o 10%, a aktywność przeciwutleniająca badanie wykazało, że picie soku z jarmużu może obniżać ciśnienie krwi i może być korzystne w obniżaniu poziomu cholesterolu i cukru we Jarmuż jest bogaty w witaminy A, C i K oraz przeciwutleniacze. Badania pokazują, że picie soku z jarmużu może obniżyć ciśnienie krwi i poziom cholesterolu LDL, jednocześnie zwiększając poziom cholesterolu Zielony groszekGroch uważany jest za warzywo bogate w skrobię. Oznacza to, że mają większą ilość węglowodanów i kalorii niż warzywa nieskrobiowe i mogą wpływać na poziom cukru we krwi, gdy są spożywane w dużych jednak zielony groszek jest niesamowicie filiżanka (160 gramów) gotowanego zielonego groszku zawiera 9 gramów błonnika, 9 gramów białka oraz witaminy A, C i K, ryboflawinę, tiaminę, niacynę i kwas jest bogaty w błonnik, groszek wspiera zdrowie układu pokarmowego, wzmacniając pożyteczne bakterie w jelitach i promując regularne dla Ciebie: 21 najlepszych warzyw low-carbPonadto groszek jest bogaty w saponiny, grupę związków roślinnych znanych ze swojego działania pokazują, że saponiny mogą pomóc w walce z rakiem, zmniejszając wzrost guza i indukując śmierć komórek w komórkach Zielony groszek zawiera dużą ilość błonnika, który wspomaga zdrowie układu pokarmowego. Zawierają również związki roślinne zwane saponiny, które mogą mieć działanie Boćwina szwajcarskaBoćwina szwajcarska jest niskokaloryczna, ale zawiera wiele niezbędnych witamin i filiżanka (36 gramów) zawiera tylko 7 kalorii, ale 1 gram błonnika, 1 gram białka i dużo witamin A, C i K, manganu i jest szczególnie znana ze swojego potencjału zapobiegania uszkodzeniom powodowanym przez jednym badaniu na zwierzętach stwierdzono, że ekstrakt z botwinki odwraca skutki cukrzycy poprzez obniżanie poziomu cukru we krwi i zapobieganie uszkodzeniom komórek przez wolne rodniki badania na zwierzętach wykazały, że zawartość przeciwutleniaczy w ekstrakcie z buraków może chronić wątrobę i nerki przed negatywnymi skutkami dla Ciebie: 15 pokarmów niesamowicie zdrowych dla sercaStreszczenie: Niektóre badania na zwierzętach pokazują, że boćwina może chronić przed negatywnymi skutkami cukrzycy i obniżać poziom cukru we ImbirKorzeń imbiru jest używany jako przyprawa do wszystkiego, od dań warzywnych po imbir był również używany jako naturalny lek na chorobę badań potwierdziło korzystny wpływ imbiru na nudności. W przeglądzie obejmującym 12 badań i prawie 1300 kobiet w ciąży, imbir znacznie zmniejszał nudności w porównaniu z zawiera również silne właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc w leczeniu zaburzeń związanych ze stanem zapalnym, takich jak zapalenie stawów, toczeń lub dna jednym badaniu uczestnicy z chorobą zwyrodnieniową stawów, którzy byli leczeni skoncentrowanym ekstraktem z imbiru, doświadczyli zmniejszonego bólu kolana i złagodzenia innych badania sugerują, że imbir może również pomóc w leczeniu badaniu z 2015 r. przyjrzano się wpływowi suplementów imbirowych na cukrzycę. Po 12 tygodniach okazało się, że imbir skutecznie obniża poziom cukru we dla Ciebie: 6 imponujących korzyści zdrowotnych cytrynStreszczenie: Badania pokazują, że imbir może zmniejszać nudności i łagodzić stany zapalne. Suplementy z imbirem mogą również pomóc w obniżeniu poziomu cukru we SzparagiTo wiosenne warzywo jest bogate w kilka witamin i minerałów, dzięki czemu stanowi doskonały dodatek do każdej pół szklanki (90 gramów) szparagów zapewnia jedną trzecią dziennego zapotrzebowania na kwas ilość dostarcza również dużo selenu, witaminy K, tiaminy i wystarczającej ilości kwasu foliowego ze źródeł takich jak szparagi może zapewnić ochronę przed chorobami i zapobiegać wadom wrodzonym cewy nerwowej podczas badania probówkowe pokazują również, że szparagi mogą korzystnie wpływać na wątrobę, wspierając jej funkcje metaboliczne i chroniąc ją przed Szparagi są szczególnie bogate w kwas foliowy, co może pomóc w zapobieganiu wadom wrodzonym cewy nerwowej. Badania z probówkami wykazały również, że szparagi mogą wspomagać pracę wątroby i zmniejszać ryzyko Czerwona kapustaTo warzywo należy do rodziny warzyw krzyżowych i, podobnie jak jego krewni, jest pełne przeciwutleniaczy i właściwości filiżanka (89 gramów) surowej czerwonej kapusty zawiera 2 gramy błonnika oraz 85% dziennego zapotrzebowania na witaminę dla Ciebie: 9 sprawdzonych właściwości zdrowotnych burakówKapusta czerwona jest również bogata w antocyjany, grupę związków roślinnych, które przyczyniają się do jej wyrazistego koloru, a także wielu korzyści badaniu na zwierzętach z 2012 r. szczury karmiono dietą mającą na celu zwiększenie poziomu cholesterolu i zwiększenie gromadzenia się płytki nazębnej w tętnicach. Następnie szczurom podano ekstrakt z czerwonej wykazało, że ekstrakt z czerwonej kapusty był w stanie zapobiegać wzrostowi poziomu cholesterolu we krwi i chronić przed uszkodzeniem serca i te zostały poparte innym badaniem na zwierzętach z 2014 roku, które wykazało, że czerwona kapusta może zmniejszać stany zapalne i zapobiegać uszkodzeniom wątroby u szczurów karmionych dietą Kapusta czerwona zawiera dużą ilość błonnika, witaminy C i antocyjanów. Niektóre badania pokazują, że może obniżać poziom cholesterolu we krwi, zmniejszać stany zapalne i zmniejszać ryzyko uszkodzenia serca i Słodkie ziemniakiSklasyfikowane jako warzywo korzeniowe, słodkie ziemniaki wyróżniają się żywym pomarańczowym kolorem, słodkim smakiem i imponującymi właściwościami dla Ciebie: 9 imponujących właściwości zdrowotnych kapustyJeden średni słodki ziemniak zawiera 4 gramy błonnika, 2 gramy białka i dużą ilość witaminy C, witaminy B6, potasu i również bogaty w witaminę A o nazwie beta-karoten. Jeden słodki ziemniak zaspokaja 438% dziennego zapotrzebowania na witaminę beta-karotenu wiąże się ze znacznym zmniejszeniem ryzyka niektórych rodzajów raka, w tym raka płuc i rodzaje słodkich ziemniaków mogą również zawierać dodatkowe korzyści. Na przykład Caiapo to rodzaj białego słodkiego ziemniaka, który może mieć działanie jednym badaniu osobom z cukrzycą podawano 4 gramy Caiapo dziennie przez 12 tygodni, co prowadziło do obniżenia poziomu cukru we krwi i cholesterolu we Słodkie ziemniaki są bogate w beta-karoten, co może zmniejszać ryzyko niektórych rodzajów raka. Białe słodkie ziemniaki mogą również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu i cukru we Collard greensCollard jest warzywem bardzo bogatym w składniki filiżanka (190 gramów) gotowanej kapusty warzywnej zawiera 5 gramów błonnika, 4 gramy białka i 27% dziennego zapotrzebowania na greens jest jednym z najlepszych dostępnych roślinnych źródeł wapnia, wraz z innymi zielonymi liśćmi, brokułami i spożycie wapnia ze źródeł roślinnych może promować zdrowie kości i wykazano, że zmniejsza ryzyko green jest również bogaty w przeciwutleniacze i może nawet zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre dla Ciebie: 7 korzyści zdrowotnych owocu smokaJedno z badań wykazało, że spożywanie więcej niż jednej porcji kapusty warzywnej tygodniowo wiązało się ze zmniejszeniem o 57% ryzyka jaskry, choroby oczu, która może prowadzić do badanie wykazało, że duże spożycie warzyw z rodziny Brassica, w tym kapusty warzywnej, może zmniejszać ryzyko raka Collard greens są bogate w wapń, co może zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Regularne spożywanie kapusty zielonej wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem jaskry i raka KalarepaKalarepa, znana również jako kapusta z rzepy lub niemiecka rzepa, to warzywo spokrewnione z kapustą, które można spożywać na surowo lub kalarepa jest bogata w błonnik, dostarczając 5 gramów w każdej filiżance (135 gramów). Jest również pełen witaminy C, dostarczając 140% dziennej wartości na wykazały, że zawartość przeciwutleniaczy w kalarepie czyni z niej potężne narzędzie przeciwko stanom zapalnym i jednym badaniu na zwierzętach ekstrakt z kalarepy był w stanie obniżyć poziom cukru we krwi o 64% w ciągu zaledwie siedmiu dni dostępne są różne rodzaje kalarepy, badania pokazują, że czerwona kalarepa ma prawie dwukrotnie więcej fenolowych przeciwutleniaczy i wykazuje silniejsze działanie przeciwcukrzycowe i dla Ciebie: Kalorie w awokado: czy są zdrowe?Streszczenie: Kalarepa jest bogata zarówno w błonnik, jak i witaminę C. Badania na zwierzętach pokazują, że kalarepa może potencjalnie powodować obniżenie poziomu cukru we dostarczania niezbędnych witamin i minerałów po walkę z chorobami, jasne jest, że włączenie warzyw do diety ma kluczowe znaczenie dla dobrego wymienione tutaj warzywa zostały dokładnie przebadane pod kątem ich korzyści zdrowotnych, istnieje o wiele więcej warzyw, które są również doskonałe dla Twojego się, że otrzymujesz w swojej diecie dobrą mieszankę warzyw, aby skorzystać z ich wielu różnorodnych korzyści zdrowotnych i uzyskać najbardziej odżywczy zwrot za każdą złotówkę.

150 najzdrowszych pokarmów na ziemi